Pizza cu pancetta si mozzarella

Pizza cu pancetta si mozzarella din: aluat de pizza, ulei de masline, piersica, nectarina, pancetta, mozzarella, gorgonzola, miez de nuca, rucola.

Ingrediente: 

• 1/2 cantitate de aluat de pizza, impartit in doua bucati
• ulei de masline
• 1 piersica sau nectarina, taiata sferturi
• 6 felii de pancetta
• 100g mozzarella, cuburi
• 100gr gorgonzola, maruntita
• 2 linguri miez de nuca, maruntit
• 2 maini de rucola

Mod de preparare:

Prepară aluatul conform instrucţiunilor. Unge sferturile de piersică cu puţin ulei, asezonează-le şi găteşte-le într-o tigaie-grill sau la grătarul în aer liber, până când încep să se imprime dungi pe ele, circa 2 minute.

Ia-le de pe foc şi taie-le în felii mai subţiri. Intr-o tigaie, prăjeşte pancetta până când devine crocantă, apoi scoate-o. Coace blaturile pe o parte.

Aşază pe partea coaptă a blaturilor ambele feluri de brânză, amestecându-le. Adaugă pancetta, ruptă în bucăţi. Presară miezul de nucă, apoi aranjează feliile de piersică. Găteşte blaturile pe grătar, acoperite, până când brânzeturile se topesc. Presară deasupra rucola şi serveşte.

Pizza cu pancetta si mozzarella

Pofta buna!