Pizza delicioasa de vinete

O reteta simpla si delicioasa de pizza delicioasa de vinete din: vinete, rosii cherry, usturoi, patrunjel, cascaval, sare, piper si ulei de masline.

Ingrediente:

• 2 vinete mai mici
• 8 rosii cherry
• 3 catei de usturoi
• frunze de patrunjel
• 200 g cascaval
• sare
• piper
• ulei de masline

Mod de preparare:

Vinetele spălate le tai în două, pe lungime şi le presari cu sare şi piper. Ungi fiecare jumătate de vânătă, pe partea tăiată dinspre interior, cu puţin ulei de măsline. Pui vinetele în cuptorul preîncălzit, la 180-200 grade Celsius, pentru circa 30 de minute.

Tai roşiile rondele, iar uleiul de măsline rămas îl amesteci cu usturoiul şi frunzele de pătrunjel tocate. Scoţi vinetele din cuptor, le ungi cu amestecul de ulei, pui un strat de caşcaval tăiat cubuleţe şi rondelele de roşii.