Pizza Margherita cu busuioc

Pizza Margherita cu busuioc din: drojdie, zahar, faina, ulei, sare, rosii, mozzarella, cimbru, busuioc, ulei.

Pizza are origini în antichitate, în cultura mediteraneană. Primele forme primitive ale pizzei au fost create de greci și egipteni, iar anticii romani consumau un fel de pâine plată cu diverse toppinguri. Totuși, pizza modernă, așa cum o cunoaștem astăzi, a evoluat în Napoli, Italia, în secolul al XVIII-lea.

Aluatul este un element esențial al pizzei. El este preparat din făină, apă, drojdie și sare. Uneori se adaugă ulei de măsline sau alte ingrediente pentru a-i oferi un gust mai bogat. Există diferite stiluri de aluat, cum ar fi aluatul subțire și crocant sau aluatul pufos și moale.

Un ingredient clasic al pizzei este sosul de roșii, care este obținut prin gătirea roșiilor într-o combinație de ulei de măsline, usturoi, ceapă și condimente. Acest sos este întins pe aluatul de pizza înainte de adăugarea celorlalte ingrediente.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 7 g drojdie
• 1 praf de zahăr
• 450 g făină
• 4 linguri cu ulei de măsline
• 1 linguriţă de sare

Pentru topping:

• 1 kg roşii coapte
• 300 g mozzarella, feliată
• 1 linguriţă cu cimbru uscat
• 4 linguri cu ulei de măsline
• 25 g busuioc

Mod de preparare:

Pentru aluat, presară drojdia peste făină şi amestecă cu zahărul.

Adaugă uleiul de măsline, sare şi apă caldă cât să obţii un aluat moale. Frământă bine. Acoperă şi lasă să crească în loc cald timp de 1 oră.

Incălzeşte cuptorul la 200°C.

Imparte aluatul în 4 bile. Intinde-le pe o suprafaţă presărată cu făină, în foaie subţire.

Pune aluatul într-o tavă perftru pizza. Opăreşte roşiile în apă fierbinte, decojeşte-le şi taie-le mărunt.

Asezonează-le cu sare şi piper şi întinde-le peste aluat. Pune feliile de mozzarella deasupra. Presară cimbrul şi stropeşte cu puţin ulei de măsline.

Coace aproximativ 25 de minute, până se rumeneşte aluatul.

Decorează cu frunze proaspete de busuioc şi serveşte.

Pofta buna!