Pizza Ortolana

Pizza Ortolana – Deliciu italian cu legume proaspete. Pizza Ortolana este o alegere perfectă pentru iubitorii de legume și arome autentice italiene.

Această pizza delicioasă combină o crustă crocantă cu un topping generos de legume proaspete, oferind un gust savuros și sănătos.

Ideală pentru orice masă, Pizza Ortolana este ușor de preparat acasă și va deveni cu siguranță un favorit al familiei.

Ingrediente pentru aluat:

• Făină (500g) – baza pentru aluatul crocant.
• Apă călduță (300ml) – pentru a activa drojdia și a hidrata aluatul.
• Drojdie uscată (7g) – pentru a face aluatul să crească.
• Sare (10g) – pentru a intensifica gustul aluatului.
• Ulei de măsline (3 linguri) – pentru o textură moale și aromă fină.

Ingrediente pentru topping:

• Sos de roșii (200g) – baza pentru topping, adaugă dulceață și aciditate.
• Mozzarella (200g) – pentru un strat de brânză cremos și melty.
• Vinete (1 bucată medie) – tăiată felii subțiri, adaugă o textură cremoasă.
• Ardei gras (1 bucată) – tăiat fâșii, pentru culoare și crocantețe.
• Dovlecel (1 bucată) – tăiat felii, adaugă prospețime.
• Ceapă roșie (1 bucată) – tăiată felii subțiri, adaugă dulceață.
• Ciuperci (100g) – tăiate felii.
• Busuioc proaspăt (o mână) – pentru decor și aromă autentică.
• Ulei de măsline (2 linguri) – pentru a stropi deasupra, adaugă un gust bogat.

Mod de preparare:

Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea.

Într-un alt bol, dizolvați drojdia uscată în apă călduță și lăsați-o să stea timp de 5 minute până face spumă.

Turnați amestecul de drojdie și apă în bolul cu făină, adăugați uleiul de măsline și amestecați până obțineți un aluat.

Frământați aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de 10 minute, până devine neted și elastic.

Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Spălați și tăiați legumele: vinetele în felii subțiri, ardeiul gras în fâșii, dovlecelul în felii, ceapa roșie în felii subțiri și ciupercile în felii.

Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și sotați legumele timp de 5-7 minute, până devin ușor moi, dar încă crocante. Condimentați cu sare și piper după gust.

Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină până obțineți o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferință.

Transferați aluatul pe o tavă de copt presărată cu făină sau pe hârtie de copt.

Întindeți sosul de roșii uniform pe aluat, lăsând o margine mică pe toate părțile.

Presărați mozzarella rasă sau tăiată felii peste sosul de roșii.

Distribuiți uniform legumele sotate peste mozzarella.

Stropiți deasupra cu restul de ulei de măsline.

Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până când marginile sunt aurii și crocante, iar brânza este topită și ușor rumenită.

Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.

Decorați pizza cu frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă și prospețime. Serviți pizza caldă, alături de o salată verde sau un pahar de vin alb.

Reteta Pizza Ortolana

• Timp de pregătire: 30 minute
• Timp de dospire: 1-2 ore
• Timp de gătire: 20 minute
• Timp total: 2-3 ore

Pentru un aluat mai aromat, adăugați ierburi uscate, precum oregano sau busuioc, direct în făină. Dacă preferați o pizza mai crocantă, coaceți aluatul singur timp de 5 minute înainte de a adăuga toppingurile.

Valori nutriționale (per porție de 200g):

• Calorii: 400 kcal
• Grăsimi: 18g
• Carbohidrați: 50g
• Proteine: 12g
• Fibre: 6g

Este o delicioasă alegere vegetariană, ideală pentru iubitorii de legume proaspete și arome autentice italiene.

Crusta crocantă și ușor aurie se combină perfect cu toppingul generos de vinete, ardei, dovlecel, ceapă și ciuperci, toate sotate pentru a-și intensifica aromele.

Mozzarella cremoasă și sosul de roșii dulce-acrișor completează acest festin culinar. Cu un strop de ulei de măsline și frunze de busuioc proaspăt, această pizza aduce un gust autentic și savuros, perfect pentru orice masă.

Prepararea acestei rețete este simplă și rapidă, iar rezultatul este o pizza delicioasă și satisfăcătoare, perfectă pentru a împărți cu familia și prietenii.

Această rețetă este perfectă pentru a aduce un strop de Italia în bucătăria dumneavoastră, fiind ideală pentru orice ocazie.

Pofta buna!