Pizza quatro formaggi

În Pizza de bucataras 27 July 2012

O reteta de pizza quatro formaggi din: ou, faina, sare, drojdie, apa minerala, ulei de floarea soarelui, rosii, ulei de masline, busuioc verde, sare, piper, emmentaler, branza brie, branza cheddar si branza roquefort.

Ingrediente:

pentru aluat:

un ou
300 g faina
un praf sare
25 g drojdie
50-60 ml apa minerala sau lapte caldut
4 linguri ulei de floarea soarelui

pentru umplutura:

4 rosii
2 linguri ulei de masline
busuioc verde
sare
piper negru macinat
100 g cascaval ementaler
100 g branza brie
50 g branza cheddar
100 g branza Roquefort

Mod de preparare:

Se pregateste pentru inceput maiaua. Se amesteca drojdie cu lapte caldut sau apa minerala si o lingura de faina. Se lasa la dospit maximum 30 de minute. Separat, se cerna faina, se adauga oul, sarea uleiul si maiaua.

Se framanta bine si se lasa sa creasca 40 de minute. Intre timp, se spala rosiile, se taie cubulete si se calesc cu putin ulei de masline. Se condimenteaza cu sare, piper si busuioc verde.

Se intinde aluatul in forma de pizza unsa cu putin ulei si se asaza un strat de rosii. Peste rosii se pun cepe patru tipuri de branza. Se baga la cuptor si se coace la 150C. Se servste ornata cu busuioc proaspat.