Pizza cu Salată de Vinete și Brânză Feta

Pizza cu Salată de Vinete și Brânză Feta: o rețetă inedită și delicioasă, care combină aromele mediteraneene cu texturi variate.

Aluatul crocant de pizza este baza perfectă pentru topping-ul cremos de vinete coapte, îmbogățit cu gustul sărat și intens al brânzei feta.

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 50 minute

Ingrediente

• Aluat de pizza – 1 bază (poți folosi aluat gata făcut sau poți prepara de la zero)
• Vinete – 2 bucăți medii, coapte și tocate mărunt
• Brânză feta – 200 g, sfărâmată
• Ulei de măsline extra virgin – 3 linguri
• Usturoi – 2 căței, zdrobiți
• Ceapă roșie – 1 mică, tăiată subțire
• Roșii cherry – 100 g, tăiate în jumătăți
• Busuioc proaspăt – câteva frunze pentru garnitură
• Sare și piper negru – după gust
• Oregano uscat – 1 linguriță

Mod de Preparare

Prepararea vinetelor:

Coace vinetele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30 de minute sau până când coaja devine neagră și interiorul este moale.

Lasă vinetele să se răcească, apoi curăță-le de coajă și toacă pulpa mărunt.

Prepararea aluatului:

Preîncălzește cuptorul la 250°C.

Întinde aluatul de pizza pe o suprafață ușor înfăinată până obții forma și grosimea dorită.

Transferă aluatul pe o hârtie de copt.

Asamblarea pizzei:

Amestecă pulpa de vinete cu usturoiul, oregano, sare și piper. Întinde amestecul uniform peste aluat.

Distribuie ceapa roșie și roșiile cherry peste stratul de vinete.

Presară brânza feta sfărâmată deasupra legumelor.

Coacerea pizzei:

Coace pizza în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10-15 minute sau până când aluatul este crocant și brânza ușor aurie.

Finalizarea și servirea:

Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcorească pentru câteva minute.

Stropește cu un fir de ulei de măsline și garnisește cu frunze proaspete de busuiac.

Taie pizza în felii și servește-o caldă.

Pizza cu Salată de Vinete și Brânză Feta – Garnituri

• Salată verde simplă – Cu un dressing ușor de lămâie și ulei de măsline, pentru a echilibra bogăția vinetelor și a brânzei feta.

Băuturi

• Vin alb sec – Un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc, care poate complementa minunat gustul sărat al brânzei feta și dulceața vinetelor.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 5 g

Este perfectă pentru cei care doresc să experimenteze dincolo de tipurile tradiționale de pizza, oferind o opțiune sățioasă și sănătoasă pentru orice masă.

Pofta buna!