Plachie de crap cu vin rosu

O reteta delicioasa de plachie de crap cu vin rosu, ulei, ceapa, vin rosu, bulion, faina, lamaie, foi de dafin si piper boabe.

Ingrediente:

• 1 crap de 1 kg
• 3 linguri ulei
• 3 cepe mijlocii
• 1 pahar vin roşu
• 1 lingură bulion
• 2 linguri de făină
• 6 felii lămâie
• 2 foi de dafin
• 5 boabe piper
• sare

Mod de preparare:

Cureţi peştele întâi la exterior şi apoi la inte­rior. îl speli şi-l tai. Presari cu sare peştele tăiat şi-l laşi să stea aşa, sărat, măcar 30 de minute. Intre timp, rumeneşti în ulei cepele tăiate solzişori. Stingi cu vinul roşu şi adaugi bulionul, lămâia, foile de dafin, piperul.

Ştergi bucăţile de peşte, le treci prin făină şi le rumeneşti uşor. într-o tavă, pui amestecul de ceapă şi celelalte ingrediente, deasupra bucăţile de peşte, şi torni uleiul strecurat în care ai pră­jit peştele. Dai la cuptor să fiarbă înăbuşit până scade. E o mâncare care se consumă rece şi cu lămâie ca să fie un pic acrişoară. O poţi prepara şi cu peştele neprăjit.

Pofta buna!