Plachie de peste (cod)

Plachie de peste (cod) din: fileuri de cod, slanina impanata, ardei gras, rosii, ceapa rosie, usturoi, boia, ulei de masline, patrunjel verde, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 fileuri de cod
• 100 g slănină împănată
• 500 g ardei gras roşu
• 250 g ardei gras galben
• 200 g roşii
• 2 cepe roşii
• 2 căţei de usturoi
• 3 linguriţe boia
• 50 ml ulei de măsline
• 2 legături pătrunjel verde tocat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tai slănina cuburi. Cureţi ceapa şi usturoiul şi le tai rondele, iar usturoiul îl toci mărunt. Speli ardeiul gras, îl cureţi şi îi scoţi seminţele, iar pulpa o tai fâşii.

Tai roşiile felii sau sferturi. Prăjeşti slăninuţa cu uleiul de măsline, peste care pui ceapa, usturoiul, ardeiul gras şi, la urmă, roşiile. Con­dimentezi cu sare, piper şi boia. înăbuşi legumele timp de 10 minute la foc mic.

Pui legumele într-un vas ce poate fi dat la cuptor.

Deasupra pui bucăţile de peşte prăjite puţin şi le dai la cuptor pentru gratinare.

Pofta buna!