Plachie gustoasa de peste

Plachie gustoasa de peste din: peste, ceapa, bulion, usturoi, ardei, ulei, vin, boia, rosii, verdeata, cimbru, sare, piper.

Carnea de pește este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru dezvoltarea, repararea și menținerea țesuturilor corpului.

Peștele este recunoscut pentru conținutul său bogat în acizi grași Omega-3, precum acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași sunt benefici pentru sănătatea inimii și a creierului, contribuind la scăderea nivelului de colesterol, reducerea inflamației și îmbunătățirea funcției cognitive.

Peștele furnizează o varietate de minerale esențiale, cum ar fi iod, fier, zinc, magneziu și fosfor. Aceste minerale sunt importante pentru funcționarea normală a organismului.

Carnea de pește este o bună sursă de vitamine, în special vitamina D și vitamina B12. Vitamina D este importantă pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar, în timp ce vitamina B12 este esențială pentru funcționarea corespunzătoare a sistemului nervos și a celulelor sanguine.

Consumul regulat de pește, în special de pești grași cum ar fi somonul, sardinele, heringul și tonul, a fost asociat cu reducerea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Ingrediente:

• 1 kg de peşte
• 1/2 kg-ceapă
• 4 linguri de bulion
• 5 căţei de usturoi
• 1 ardei
• ulei
• vin
• boia de ardei
• 4-5 roşii
• verdeaţă
• cimbru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Peştele se curăţă de solzi, de aripioare şi in­testine. Se spală, se sărează şi se presară cu piper.

Ceapa şi. ardeiul se curăţă, se spală, se taie sol­zişori şi se înăbuşă în ulei cu puţină apă.

Se adaugă bulionul, boiaua, cimbrul, sarea, piperul, 1 cană de apă şi se fierb 20 de minute.

La sfârşit se adaugă usturoiul tocat mărunt şi vinul.

Peştele se aşază într-o tavă unsă cu ulei, se toarnă deasupra sosul trecut prin sită.

Pe fiecare peşte se pune o felie de roşife şi se dă la cuptor 20 de minute.

Se serveşte cu verdeaţă tocată mărunt.

Pofta buna!