Plăcintă cu brânză

O reteta delicioasa de placinta cu branza din: aluat, feta, branza kefalotiri, lapte, unt, oua, patrunjel si piper. Kefalotiri este o brânză tipic grecească, fiind produsă din lapte crud de capră şi de oaie. Se consumă doar maturată şi, datorită consistenţei sale, se poate rade uşor.

Ingrediente:

• 50 g aluat foitaj
• 500 g feta
• 250 g brânză kefalotiri (sau alt caşcaval tare, gen parmezan)
• 220 ml lapte
• 200 g unt
• 5 ouă
• pătrunjel
• piper

Mod de preparare:

Unge cu unt o tavă dreptunghiulară şi întinde în ea ceva mai mult de jumătate din cantitatea de aluat. Unge-i suprafaţa cu unt.

Prepară o compoziţie din cele două tipuri de brânză rase pe răzătoarea cu ochiuri mari, lapte, ouăle bătute, pă­trunjelul tocat şi piper după gust. Intinde-o peste aluat şi niveleaz-o.

Intinde aluatul rămas, unge-l cu unt şi taie-l fâşii. Aşază fâşiile peste umplutură, una lângă alta, şi coace plăcinta cir­ca 40 de minute în cuptorul încălzit la 190° C.

Las-o să se răcească şi serveşte-o tăiată bucăţi.

Plăcintă cu brânză

Pofta buna!