Plăcintă de cartofi cu brânză

O reteta delicioasa de placinta de cartofi cu branza din: foi de aluat, cartofi, ceapa, usturoi, unt, patrunjel, smantana, branza de vaci, oua, branza roueqfort, sare, piper, nucsoara, cimbrisor si unt.

Ingrediente:

• 450 g foi de aluat cu unt
• 750 g cartofi
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 40 g unt
• 1 legatura patrunjel
• 250 ml smantana pentru gatit
• 250 g branza de vaci pasata
• 4 oua
• 200 g branza Roueqfort
• sare
• piper
• nucsoara
• 1 legatura cimbrisor proaspat
• unt

Mod de preparare:

Speli cartofii şi îi pui la fiert într-o oală cu apă timp de 30 minute. Strecori, cureţi cartofii şi îi laşi la răcit. Laşi aluatul să de decongeleze, la temperatura camerei. Cureţi cea­pa şi usturoiul. Toci mărunt cea­pa şi o căleşti într-o tigaie, în unt, până se înmoaie.

Adaugi usturoiul pisat şi mai laşi pe foc 1 -2 minute. Speli şi toci mărunt pătrunjelul şi cimbrişorul.într-un vas, amesteci bine smântână, cu brânza de vaci şi cu 3 ouă. Separi un albuş de gălbenuş şi adaugi albuşul în compoziţie.
Amesteci totul bine, sfărâmi dea¬supra brânza şi adaugi verdeţurile. Condimentezi cu sare, piper şi cu nucşoară rasă. Tai cartofii în cubuleţe şi îi adaugi peste brânză.

Preîncălzeşti cuptorul la 200 de grade Celsius. Ungi cu unt o formă de tort sau de plăcintă. Jumătate din foile de aluat, le întinzi sub forma unei foi suficient de mari, să acopere fundul formei de tort şi să formeze o margine de 3 cm. întinzi umplutura.

Prepari a doua foaie şi acoperi umplutura cu ea. Presezi uşor marginile, iar suprafaţa o poţi decora cu resturile de foi de plăcintă, făcând diferite forme (frunze sau le aşezi de jur-împrejur ca o coroniţă). In centru, faci o gaură. Baţi bine gălbenuşul păstrat şi ungi suprafaţa.

Plăcintă de cartofi cu brânză

Pofta buna!