Placinta cu branza de burduf si ceapa

Placinta cu branza de burduf si ceapa din: făină, sare, brânză un pic sărată, telemea ori de burduf, apă, drojdie, ceapa sau ceapa verde.

Ingrediente:

• 2 blide de făină
• 3 prafuri de sare
• 1 blid de brânză un pic sărată, telemea ori de burduf
• apă, câtă primeşte un aluat potrivit,
• drojdie)
• 3-4 cepe (primăvara zece legături de ceapă verde)

Mod de preparare:

Se frământă un aluat de pâine, se lasă să dospească. Se întinde foaie rotundă, groasă de unul-două degete, se aşterne belşug de sfărâmătură de brânză şi ceapă tocată (eventual călită) şi se acoperă cu altă foaie, tot aşa de groasă, lipindu-se bine pe la încheieturi.

Se mai glazurează plăcinta cu încă un strat de umplutură. Se sucesc funioare lungi, cât de subţiri, de aluat, şi se-mpletesc rotund, ca o dantelă, pe dea­supra ţâpăului, se unge cu ou şi se dă la cuptor.

Placinta cu branza de burduf si ceapa

Pofta buna!