Placinta cu branza de vaci si leurda

Placinta cu branza de vaci si leurda din: foi de placinta, branza de vaci, telemea de bivolita, patrunjel leurda, oua, ceapa verde, lapte, unt, ulei.

Ingrediente:

• 1 pachet foi de plăcintă subţiri
• 500g brânză de vaci uşor sărată
• 250g telemea de bivoliţă
• 1 legătură de pătrunjel
• legături de leurdă
• ouă
• cepe verzi tocate mărunt (doar partea albă)
• 200ml de lapte
• 100g de unt
• 5 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Se sfărâmă brânza într-un bol încăpător şi se adaugă ceapa tocată mărunt, pătrunjelul tocat, leurda tăiată subţire şi două ouă. Se omogenizează amestecul.

Se decongelează foile de plăcintă. Se topeşte untul în uleiul de măsline şi se unge fiecare foaie. Pe câte două foi de plăcintă suprapuse se pune umplutura pe marginea mai mare (intră în jur de cinci linguri).

Se rulează bine şi, pe măsură ce rulezi, mai ungi foaia cu unt topit în ulei. Se fac rulouri până când use umple tava de copt.

Rulourile de plăcintă se aşază în tavă (am folosit una rotundă cu fund detaşabil) în formă de spirală.
Se bat două ouă împreună cu laptele şi se toarnă totul deasupra plăcintei. Se introduce în cuptorul deja încins şi se ţine circa 30-40 de minute la 180° C.

Placinta cu branza de vaci si leurda

Pofta buna!