Placinta cu file de peste

Placinta cu file de peste din: faina, ou, margarina, sare, iaurt, file de peste, macrou, orez, supa de legume, condiment din legume uscate, ceapa, ceapa verde, morcov, oua, smantana.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 250 g faina
• 1 ou
• 75 g margarina
• 1 praf de sare
• 150 g iaurt gras

pentru umplutura:

• 500 g file de peste (cod, salau)
• 1 conserva (200 g) macrou in ulei
• 1 ceasca orez
• 2 1/2 ceasca supa de legume
• 1 lingurita rasa condiment din legume uscate
• 1 ceapa mare
• 1 legatura ceapa verde
• 1 morcov
• 3 oua
• 3 linguri smantana
• 3 oua fierte
• sare
• piper
• 4 linguri ulei

pentru uns placinta:

• 1 ou
• cate 1 lingura smantana si ulei
• cate un praf de sare si piper

Mod de preparare:

Amesteci ingredientele pentru aluat, frămânţi şi păstrezi aluatul învelit la rece, 3 ore. Căleşti ceapa curăţată şi mărunţită, împreună cu fileul mărunţit. Adaugi orezul şi supa de legume, condimentezi şi fierbi până se evaporă tot lichidul. După ce s-a răcit, dai la rece.

In compoziţia cu orez, încorporezi macroul, fileul şi ceapa tocate, morcovul ras fin, smântână, ouăle bătute, sare şi piper. Intinzi aluatul în 2 foi de dimensiunea tăvii (20×30 cm). Aşezi o foaie în tava tapetată cu hârtie unsă, întinzi 1/2 din umplutură, pui jumătăţi de ouă fierte, apoi umplutură şi foaie.

Ungi plăcinta cu oul bătut cu smântână şi o coci la foc mediu, 30-35 de minute.

Placinta cu file de peste

Pofta buna!