Placinta cu hamsii

Placinta cu hamsii din: malai, chilli, ulei, sare, piper, usturoi, otet.

Ingrediente:

• 6 linguri cu mălai
• 1 lingunţă cu chili
• ulei
• sare
• piper

Pentru mujdei:

• 6 căţei de usturoi
• 3 linguri cu ulei
• 1 lingunţă cu oţet

Mod de preparare:

Curăţă peştii şi să se zvânte. Amestecă mălaiul cu sare, piper şi chili. Tavăleşte peştii prin acest amestec, apoi aşază-i unui lângă altui intr-o tigaie cu puţin ulei încins.

Lasă-i să se prăjească lipiţi unul de attul. Cu ajutorul unei spatule, intoarce-i pe partea cealaltă. Zdrobeşte usturoiul şi freacă-i energic cu sare. Toarnă treptat uleiul şi oţetul, ca la maioneză. Pune o cană cu apă şi mujdeiul e gata.

Scoate cu grijă peştii pe o farfurie mare şi stropeşte-i cu mujdei. Serveşte cu mămăliguţă caldă.

Pofta buna!