Placinta cu mere, fistic si nuca

Placinta cu mere, fistic si nuca din: unt, foi de plăcintă refrigerate (10 foi, de câte 30×31 cm), pesmet, zahăr, scorţişoară măcinată, cardamom măcinat, cuişoare măcinate, miez de nucă, fistic măcinat, mere acrişoare, suc de lămâie, miere fluidă.

Ingrediente:

• 140 g unt
• 250 g foi de plăcintă refrigerate (10 foi, de câte 30×31 cm)
• 50 g pesmet
• 75 g zahăr
• 1/2 linguriţă scorţişoară măcinată
• 2 vârfuri de cuţit cardamom măcinat
• 2 vârfuri de cuţit cuişoare măcinate
• 100 g miez de nucă
• 25 g fistic măcinat
• 750 g mere acrişoare
• 3 linguri suc de lămâie
• 1 lingură miere fluidă

Mod de preparare:

Se topeşte untul. Forma se unge cu grăsime. Se aşază o foaie de plăcintă, astfel încât să atârne peste margini; se unge cu unt topit. Se aşază în formă alte patru foi de aluat şi fiecare foaie se unge cu unt.

Se amestecă pesmetul cu zahărul, scorţişoara, cardamomul şi cuişoarele; se adaugă nuca tocată puţin şi fisticul. 1/2 din acest amestec se presară uniform pe aluatul din tavă.

Merele se curăţă de coajă, se taie în sferturi, se scot sâm­burii şi apoi pulpa se taie felii groase de cca 0,5 cm. Se stro­pesc cu suc de lămâie şi se amestecă cu mierea. Cuptorul se încinge la 190 °C.

Merele se aşază în formă şi deasupra se toarnă, generos, unt topit. Se acoperă cu restul de amestec cu zahăr şi nuci. Se unge cu unt o foaie de aluat şi se aşază peste mere, cu untul în jos.

Apoi se unge cu unt şi deasupra. Se acoperă cu alte 4 foi de aluat şi fiecare se unge cu unt. Marginile se dra­pează frumos. Foaiş de deasu­pra se unge cu mult unt.

Se coace plăcinta la mijlocul cuptorului 30-35 min., până devine crocantă şi rumejiă. Se serveşte de preferinţă uşor călduţă, direct din formă, înainte de servire se pudrează cu zahăr.

Placinta cu mere, fistic si nuca

Pofta buna!