Placinta cu varza alba

Placinta cu varza alba din: faina, drojdie, zahar, ulei, ou varza, ceapa, piper, boia, patrunjel.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 1 kg făină albă
• 25 g drojdie proaspătă
• 500 ml apă caldă
• 1 lingură cu zahăr
• 3 linguri cu ulei
• 1 ou

Pentru umplutură:

• 1 varză, nu prea acră
• 1 ceapă
• piper
• boia
• 4 linguri cu ulei
• 1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Intr-un castron, dizolvă drojdia în apă caldă şi adaugă zahărul. Amestecă bine, apoi adaugă uleiul şi apoi făina, până obţii un aluat moale, pe care îl laşi să crească la cald, 1 oră.

Intre timp, pregăteşte umplutura.

Taie varza foarte fin şi las-o la scurs.

Căleşte ceapa tăiată mărunt în uleiul încins, apoi adaugă varza şi las-o până scade zeama. Adaugă piper, boia şi pătrunjel tăiat mărunt.

Intinde jumătate de aluat într-o foaie cât mărimea unei tăvi. Pune foaia în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină. întinde umplutura şi pune deasupra o altă foaie de aluat.

Unge deasupra cu ou bătut şi dă la cuptor pentru 35-40 de minute, la foc mediu.

Pofta buna!