Plăcintă dobrogeană cu dovleac

Plăcintă dobrogeană cu dovleac din: dovleac, scortisoara, ulei, apa, drojdie, zahar, sare, faina si zahar pudra.

Ingrediente:

• ½ dovleac (aproximativ 1,5 kg)
• 2 lingurițe scorțișoară
• 20 linguri ulei
• 12 linguri apă
• 1 cub (40 g) drojdie
• 1 linguriță zahăr
• 1 vârf de cuțit sare
• făină cât cuprinde
• 2-3 linguri zahăr pudră

Mod de preparare:

Freci drojdia cu zahărul până se lichefiază și o amesteci cu apa călduță, sarea, 12 linguri ulei și făină cât cuprinde pentru un aluat tare.

Separat amesteci uleiul rămas cu făină până obții o compoziție de consistența smântânii.

Frămânți bine aluatul tare, îl întinzi cu sucitorul pe planșeta presărată cu făină, în strat de 4-5 mm, iar deasupra pui compoziția moale.

Împăturești aluatul în patru, îl învelești în folie de plastic și îl dai la frigider pentru 30 de minute.

Pentru umplutură, cureți dovleacul de semințe și coajă, îl razi și îl călești puțin, apoi îl amesteci cu scorțișoara.

Scoți aluatul de la frigider și îl împarți în 2. Întinzi foi din fiecare bucată de aluat.

Îmbraci baza și pereții tăvii cu una dintre foi, întinzi umplutura cu dovleac și acoperi cu cea de-a doua foaie, pe care o înțepi din loc în loc cu furculița.

Coci plăcinta timp de 30 de minute la foc mijlociu, în cuptorul preîncălzit. După ce s-a răcit, o porționezi și o pudrezi cu zahăr.

Plăcintă dobrogeană cu dovleac

Pofta buna!