Placinta de homar

Placinta de homar din: unt fara sare, ceapa, morcov, porumb, mazare, faina, lapte, supa de pui, homar, cimbru, sare, piper, foaie de plainta si ou.

Ingrediente:

• 2 linguri unt fara sare
• 3/4 ceapa taiata cubulete
• 1 morcov facut cubulete
• 3/4 cana porumb congelat
• 1 – 3/4 cana mazare congelata
• 3/4 cana faina
• 1 cana lapte
• 1 cana supa de pui (doar zeama)
• 450 g homar congelat
• 3/4 cimbru uscat
• sare si piper
• 1 foaie de placinta (tine-o la frigider)
• 1 ou mare batut putin

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul şi pregăteşte două castronaşe termorezistente. Topeşte untul la fix; mie într-o cratiţă şi adaugă apoi cea­pa şi morcovul.

Lasă-le să se rumenească şi ai amestecă-le de cîteva ori. Pune în tigaie şi porumbul, mazărea şi făina şi mixează-le bine.

Lasă-le încă un minut şi adaugă treptat laptele şi supa de pui mestecînd continuu. Ia de pe foc sosul abia după ce s-a îngroşat, cam în 5 minute, şi încorpo­rează homarul, cimbrul, sarea şi piperul.

Scoate foaia de plăcintă de la frigider, tai-o pe jumătate şi foloseşte dau^– o parte, întinde-o bine cu sucitorul şi taie cercuri cu ajutorul unor boluri mai mărişoare decît castroanele termorezistente pe care le-ai pregătit.

Toarnă compoziţia în boluri şi sigileaz-o cu o foaie rotundă. Lipeşte bine coca de castron ca să nu se desprindă cînd se coace.

Fă o gaură mică în mijlocul foii ca să iasă aburul. Cu mana sau cu o pensulă, unge coca cu gălbenuş.

Aşază ambele baluri pe o tavă cu hîrtie de copt şi lasă-le la cuptor pînă ce foaia de plăcintă devine maronie, cam 35 de minute.

Placinta de homar

Pofta buna!