Placinta cu legume si pui

În bucatarie, Pui de admin 18 February 2015

Placinta cu legume si pui din: unt topit, praz, pancetta, smantana, amidon, mustar, patrnjel, pui, morcovi, cartofi, foi de placinta, sare, piper.

Ingrediente:

75 g unt topit
2 fire de praz mari, curăţate, spălate şi tăiate în bucăţi pe lungime
150 g cuburi de pancetta
600 ml smântână
3 linguri amidon
2 linguri cu muştar
30 g pătrunjel proaspăt tocat
250 g carne de pui fiartă tăiată în bucăţi
100 g morcovi fierţi tăiaţi în bucăţi
250 g cartofi fierţi tăiaţi în bucăţi
270 g foi de plăcintă decongelate
sare şi piper

Mod de preparare:

Incălzeşte o lingură de unt într-o tigaie mare, adaugă prazul, asezonează bine, acoperă şi fierbe încet, timp de 8 minute, până se înmoaie prazul. Adaugă pancetta şi găteşte pentru încă 3 minute.

Bate laptele cu amidonul într-o tigaie, la foc mediu, timp de 5 minute, pentru a obţine un sos gros. Asezonează bine şi adaugă 1 lingură de unt, muştarul şi pătrunjelul.

Setează cuptorul la 200°C. Toarnă sosul peste praz şi amestecă totul cu carnea de pui, morcovi şi cartofi. Cu o lingură pune totul în tavă.

Taie foile de patiserie în jumătate, pentru a obţine 12 pătrate. Unge-le cu unt, una câte una şi acoperă umplutura cu ele.