Placinta marocana cu feta, nuci si migdale

Placinta marocana cu feta, nuci si migdale din: foi subţiri de plăcintă, brânză feta de oaie, fire coriandru, scorţişoară, ceapa, ulei de măsline, stafide, oua, nuci, migdale, cimbru, zahăr brun, seminţe susan, zahăr praf, scorţişoară.

Ingrediente:

• 9 foi subţiri de plăcintă

Pentru umplutură:

• 250 g brânză feta de oaie
• 10 fire coriandru
• 1 lingură rasă scorţişoară
• 2 cepe mijlocii
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 mână stafide
• 2 ouă
• 1 mână nuci
• 1 mână migdale
• un vârf de linguriţă cimbru
• 2 linguri zahăr brun

Pentru decor:

• ulei de măsline
• seminţe susan
• zahăr praf si scorţişoară

Mod de preparare:

Tai ceapa mărunt şi o căleşti în uleiul încins. Nucile şi migdalele le tai mare. Brânza o tai cubuleţe. Coriandrul îl tai mărunt.

Ames­teci toate ingredientele umpluturii. Ungi tava cu ulei, împărţind foile de plăcintă în 3 grămezi (3 foi în fi­ecare grămadă).

Acoperi apoi cu foile fundul tăvii, pereţii, iar restul să atârne pe masă (pui grămada de foi cu un colţ în tavă – acoperi o parte de fund şi pereţi, următoa­rea grămadă tot cu un colţ pusă va mai acoperi o bucată de fund al tăvii, suprapunându-se celei dintâi şi, ca să acoperi peretele în continuare, ultima o vei suprapu­ne peste primele două, acoperind fundul tăvii, dacă mai era ceva de acoperit şi restul de perete al tăvii, rămas neacoperit).

Ungi cu ulei de fiecare dată locul unde se suprapun 2 grămezi de foi.

Pui umplutura, o nivelezi şi acoperi „ciufulit”, cu partea de foaie rămasă în afară.

Ungi foile cu ulei şi presari Solaris susan seminţe. Coci plăcinta 15-20 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Presari zahăr praf şi scorţişoară, după ce ai scos-o din cuptor. Merită încercată, e o plăcintă cu gust inconfundabil.

Placinta marocana cu feta, nuci si migdale

Pofta buna!