Plăcintă cu mere şi aromă de migdale

O reteta delicioasa de placinta cu mere si aroma de migdale din: amarettini, faina, sare, unt, ulei de floarea soarelui, zahar vanilat, mere, unt, scortisoara, zahar, peltea de gutui si fulgi de migdale.

Ingrediente:

blat:

• 100 g amarettini (pricomigdale italiene)
• 250 g făină
• 1 praf sare
• 100 g unt moale
• 50 ml ulei de floarea-soarelui
• 2 plicuri zahăr vanilat

umplutură:

• 750 g mere
• 25 g unt
• 1/2 linguriţă scorţişoară măcinată
• 2 linguri zahăr
• 100 g peltea de gutui
• 50 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Se aşază amarettini într-o pungă specială pentru congelator, apoi se închide bine punga şi se zdrobesc cu sucitorul de aluat. Se amestecă separat făina cu sa­re, unt şi ulei; se adaugă zahăr vanilat şi amarettini sfă­râmate. Se incrustează compoziţia obţinută într-o for­mă de tort (0 24 cm) unsă.

Se încinge cuptorul la 180°C. Se decojesc merele, se curăţă de cotoare şi se taie felii foarte subţiri, care se aşază pe blat ca ţiglele pe acoperiş.

Se topeşte untul la foc moale şi se apli­că peste mere, cu pensula. Se presară scorţişoară şi za­hăr şi se coace 30 min. Se lasă să se topească peltea­ua într-o crăticioară, amestecând.

Se aplică pe prăjitu­ră cu pensula, de îndată ce iese de la cuptor. Pe margi­ne se presară fulgi de migdale.

Plăcintă cu mere şi aromă de migdale

Pofta buna!