Plăcintă cu miel

Plăcintă cu miel

Ingrediente:

• 500 g aluat de foitaj
• 500 g carne de miel macră
• o ceapă
• 200 g ciuperci
• mărar, pătrunjel
• un pahar de vin alb sec
• un ou
• sare
• piper
• men­tă
• chimen

Mod de preparare:

Plăcintă cu miel: Car­nea se toacă cu satîrul. Se că­leşte ceapa toca­tă în puţin ulei, se adaugă carnea şi ciupercile tăiate. Cînd scade zea­ma se adaugă vinul, sarea, pipe­rul şi menta.

Cînd e gata, se ia de pe foc, iar după ce se răcoreşte se adaugă ver­deaţa tocată. Se decupează un dreptunghi de 40×12 cm de aluat şi se coace într-o tavă unsă.

Pe foaia coaptă şi răcită se mon­tează umpluturase acoperă cu o foaie de aluat crud, se ornează, se unge cu ou bă­tut şi se presară seminţe de chi­men.

Se coace la 180°C pînă se rumeneşte. Se serveşte caldă, pe foi de salată verde, însoţită de acelaşi vin alb sec şi rece.

Pofta buna!