Plăcintă cu pere şi căpşune

În bucatarie, Desert de bucataras 16 November 2013

Plăcintă cu pere şi căpşune din: faina, unt, apa, ou, pere, capsune, scortisoara, sare, miere, zahar tos, lamaie, pesmet, cacao, frisca, sos de menta.

Ingrediente:

200g faina
130 g unt
125 ml apa
un ou
400 g pere
200 g capsune
o lingurita cu scortisoara
un sfert de lingurita cu sare
o lingura cu miere
100 g zahar tos
o lamaie
75 g pesmet
cacao
frisca
sos de menta

Mod de preparare:

Intr-un bol se amestecă 100 g unt cu sarea, apa şi oul. Se adaugă făina şi se frământă până rezultă un aluat omogen, nelipicios. Se înfăşoară în folie alimentară şi se introduce la rece 45 de minute. Perele se spală se curăţă de coajă şi căsuţa cu seminţe, se taie felii subţiri sau se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari.

Se stropesc cu suc de lămâie, se ames:ecă şi cu căpşunele curăţate tăiata în jumătăţi şi zahărul tos. Se adaugă mierea, puţină scorţişoară, pesmetul şi se amestecă. Din aluat se întind două foi subţiri, se aşază o foaie într-o tavă unsă cu unt, se înţeapă din loc în loc cu dinţii unei furculiţe şi se coace cinci minute în cuptorul încins.

Se scoate, se pun deasupra fructele, se aşază a doua foaie, se înţeapă cu furculiţa şi se introduce în cuptor. Se coace la foc mediu până devine aurie. Se lasă să se răcească complet, se taie bucăţi, se presară cu cacao, frişcă, sos de mentă şi se serveşte.

Placinta este foarte frageda nefiind indicat sa fie taiata calda, caci se sfarama.