Placinta taraneasca cu conopida si telemea de oaie

Placinta taraneasca cu conopida si telemea de oaie din: faina, apa, ulei, praf de copt, conopida, telemea de oaie, nucsoara, oua, smantana, piper.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 1 kg faina alba
• 500 ml apa calduta
• 100 ml ulei
• 1 plic praf de copt

pentru umplutura:

• 1 conopida mare
• 300 g telemea de oaie
• 1 praf de nucsoara rasa
• 4-5 oua
• 3 linguri smantana groasa
• 1 praf de piper

Mod de preparare:

Amesteci făina cu restul ingredi­entelor (jumătate din cantitatea de ulei o opreşti pentru uns foile), până se formează un aluat consis­tent, omogen şi elastic, il înfăşori în folie alimentară şi îl laşi să stea circa 25 de minute la rece.

Speli conopida desfăcută bucheţele, o laşi circa 15 minute în apă cu puţin oţet, apoi fierbi bucheţelele în apă cu sare, aproximativ 5-6 minute. Scurgi apa şi mixezi co­nopida, pentru a obţine un piure fin. Amesteci piureul de conopi­dă cu ouăle bătute, brânza de oi rasă, smântână, puţină nucşoară şi piper măcinat.

Impărţi aluatul în patru, întinzi 4 foi subţiri, le ungi cu uleiul oprit şi le aşezi una pes­te alta, astfel încât să-ţi iasă două bucăţi. Torni deasupra umplutura preparată, rulezi în interior şi aşezi cele două rulouri obţinute, într-o formă unsă cu unt.

Ungi rulouri­le cu ou şi le introduci în cuptorul încins, pentru circa 40 de minute. Serveşti plăcinta caldă sau rece, tăiată felii mai groase.

Placinta taraneasca cu conopida si telemea de oaie

Pofta buna!