Placinta taraneasca cu telemea de oaie si conopida

Placinta taraneasca cu telemea de oaie si conopida din: faina, apa calduta, praf de copt, ulei, conopida, telemea de oaie, oua, smantana, nucsoara si piper.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 1 kg faina alba
• 500 ml apa calduta
• 1 praf de copt
• 100 ml ulei

pentru umplutura:

• 1 conopida mare si deasa
• 300 g telemea de oi
• 4-5 oua
• 3 linguri smantana groasa
• 1 praf de nucsoara rasa
• 1 praf de piper

Mod de preparare:

Amesteci făina cu restul ingredientelot (jumătate din cantitatea de ulei o opreşti pentru uns foile), până se formează un aluat consistent, omogen şi elastic. Il în­făşori în folie alimentară şi îl laşi să stea circa 25 de minute la rece.

Speli conopida desfăcută buche­ţele, o laşi circa 15 minute în apă cu pu­ţin oţet, apoi fierbi bucheţelele în apă cu sare, aproximativ 6 minute.

Scurgi apa şi mixezi conopida pentru a obţine un piu­re fin.

Amesteci piureul de conopidă cu ouăle bătute, brânza rasă, smântână, puţină nucşoară şi piper măcinat.

Impărţi aluatul în patru, întinzi 4 foi subţiri, le ungi cu uleiul oprit şi le aşezi una peste alta, astfel încât să-ţi iasă do­uă bucăfi.

Torni deasupra umplutura pre­parată, rulezi în interior şi aşezi cele do­uă rulouri obţinute într-o formă unsă cu unt.

Le ungi cu ou şi le introduci în cupto­rul încins pentru circa 40 de minute. Ser­veşti plăcinta, caldă sau rece, tăiată felii mai groase.

Placinta taraneasca cu telemea de oaie si conopida

Pofta buna!