Plăcintele cu branză şi stafide

O reteta delicioasa de placintele cu: zahar, zahar vanilat, oua, drojdie, lapte, lamaie, sare, stafide, branza de vaci, zahar tos, vanilie.

Ingrediente:

• 60 g zahăr
• 2 pliculeţe
• zahăr vanilat
• 2 gălbenuşuri + 1 ou pentru uns aluatul
• 3 linguri unt topit
• 1 cub drojdie (25 g)
• 250 ml lapte
• coaja de la o lămâie
• un praf de sare
• 200 g stafide albe ţinute în rom sau coniac

Ingrediente umplutura:

• 300g brânză de vaci (scursă bine de zer)
• 100 g zahăr tos
• 2 gălbenuşuri
• vanilie

Mod de preparare:

Intr-un lighenuş pui toate ingredientele, în afară de drojdie, pe care o dizolvi cu puţin lapte. După ce ai făcut aluatul şi a crescut puţin, întinzi o foaie de 1 cm grosime.

Cu un pahar decupezi mici cercuri din foaia întinsă. Le aşezi într-o tavă de aragaz, pe hârtie de copt (nu se vor rumeni prea tare în acest fel).

Presezi cu fundul unui pahar mai mic şi faci o adâncitură unde pui brânzica. Ungi cercurile cu ou bătut, apoi în fiecare decupaj pui câte o lingură din compoziţia făcută.

Pui câte 5-6 stafide, presărate peste tot şi dai tava la cuptor. Vor fi foarte aspectuoase şi gustoase.

Pofta buna!