Plăcintele cu aluat din cartofi noi

Plăcintele cu aluat din cartofi noi

Ingrediente aluat:

• 1 kg cartofi noi
• 250 g făină
• 1 ou
• sare
• piper

Ingrediente umplutură:

• 2 morcovi
• 1 ardei
• 1/2 ţelină
• 2 roşii
• 2 fire ceapă verde
• 2 ouă
• 100 g caşcaval
• 100 g smântână
• sare
• piper
• 2-3 frunze de ţelină

Mod preparare aluat:

Cureţi cartofii şi-i pui la fiert în apă cu sare. Fierţi 1 treci prin maşina de tocat şi-i amesteci cu făina, oul, sare şi piper după gust. Laşi aluatul obţinut deoparte şi pregăteşti umplutura.

Cureţi mor­covii, ardeiul, ţelina, ceapa şi roşiile, dai morcovul şi ţelina pe răzătoarea cu ochiuri mici şi tai mărunt roşiile, ardeiul şi ceapa.

Căleşti apoi rădăcinoasele cu ardeiul şi ceapa, iar după ce s-au înmuiat pui şi roşiile şi mai laşi totul pe foc încă 6-7 minute. Le amesteci cu smântână, 1 ou, sare şi piper după gust. împărţi aluatul cu cartofi în 3-4 bucăţi din care întinzi foi de 6-7 mm grosime pe care le ung cu ulei.

Pui pe fiecare foaie 2-3 linguri din compoziţia de legume, presari frunze de ţelină tocată şi rulezi. Tai fiecare rulou în 2-3 bucăţi, aşezi plăcinţelele formate într-o tavă unsă cu margarina, le ungi cu ou bătut, presari caşcavalul ras şi le coci la foc potrivit 40-45 de minute.

Plăcintele cu aluat din cartofi noi

Poftă bună!