Polenta cu legume
PrinteazaO reteta delicioasa de polenta cu: malai, apa, ceapa verde, rosii, broccoli, parmezan, unt, branza de burduf, sare, piper.
Ingrediente:
- 400 g mălai
- 1.500 ml apă
- o legătură ceapă verde
- 8 roşii
- 500 g broccoli
- 100 g parmezan
- 75 g unt
- 200 g brânză de burduf
- sare
- piper
Mod de preparare:
Broccoli se spală, se rupe în bucheţele mai mici şi se fierbe în apă cu sare. Roşiile se spală, se şterg de apă, se frig pe grătarul încins şi se pun pe un platou. Ceapa verde se curăţă, se spală, se pune lângă roşii şi broccoli. Apa se lasă la fiert cu o linguriţă de sare şi puţin piper. Când a început să fiarbă se adaugă untul şi se lasă să se topească.
Se presară mălaiul cernut, se amestecă cu un tel şi se lasă să fiarbă. Când mălaiul s-a umflat şi polenta este gata, se ia de pe foc se adaugă parmezanul ras. Se amestecă, se pune într-un vas înalt stropit cu apă rece, se uniformizează şi în mijloc se aşază brânza de burduf. Se lasă să se răcească zece minute, apoi se serveşte cu legumele de pe platou.
Polenta cu legume
Pofta buna!