Porc cu Dovleac și Ghimbir

Porc cu Dovleac și Ghimbir: O rețetă plină de arome, ideală pentru zilele răcoroase de toamnă sau iarnă. Acest fel de mâncare combină dulceața naturală a dovleacului cu aroma pătrunzătoare a ghimbirului și savoarea cărnii de porc, creând un echilibru perfect de gusturi și texturi.

Ingrediente:

• 500 g cotlete de porc, tăiate în cuburi mari
• 400 g dovleac, curățat și tăiat în cuburi
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ceapă roșie, tăiată julienne
• 200 ml supă de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură de oțet de mere
• 1 linguriță de miere
• Sare și piper negru, după gust
• Câteva frunze de coriandru sau pătrunjel pentru garnitură

Timpi de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea: 30 minute
• Timp total estimativ: 45 minute

Mod de Preparare:

Prepararea și Prăjirea Porcului:

Încingeți uleiul într-o tigaie largă sau un wok pe foc mediu.

Adăugați cuburile de porc și prăjiți-le până devin aurii și crocante pe toate părțile. Scoateți carnea din tigaie și păstrați-o deoparte.

Sătarea Legumelor:

În aceeași tigaie, adăugați ceapa roșie și căliți-o până devine translucidă.

Adăugați ghimbirul ras și usturoiul, călind pentru încă un minut până când aroma este eliberată.

Adăugarea Dovleacului:

Introduceți cuburile de dovleac în tigaie și amestecați bine.

Sărați și piperați după gust.

Deglazarea și Fierberea:

Adăugați sosul de soia, oțetul de mere și mierea peste legume.

Turnați supa de legume și aduceți la fierbere.

Reduceți focul și lăsați să fiarbă lent până când dovleacul este aproape gata.

Finalizarea Felului de Mâncare:

Adăugați din nou carnea de porc în tigaie.

Lăsați să mijoteze împreună timp de aproximativ 10 minute sau până când carnea este bine făcută și dovleacul este moale.

Servirea:

Servește preparatul fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt sau pătrunjel tocat.

Poate fi însoțit de orez simplu sau pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios.

Porc cu Dovleac și Ghimbir – Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 400 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 4 g

Un pahar de vin alb cu aciditate medie, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay nebaricat, ar complementa frumos dulceața dovleacului și aromele pătrunzătoare ale ghimbirului.

Pofta buna!