Porc in sos dulce-acrisor – reteta rapida

În bucatarie, Porc de admin 8 October 2015

Porc in sos dulce-acrisor – reteta rapida din: carne de porc, ananas, ardei gras, ghimbir, usturoi, otet, zahar, faina, ulei, amidon, sos de soia, vin de orez, sare, piper.

Ingrediente:

500 g carne cu grăsime
100 g ananas proaspăt
1 ardei gras roşu
10 g ghimbir
10 g usturoi
1 ou
20 ml oţet alb
1 linguriţă cu zahăr
2 linguri cu făină
400 ml ulei
15 g amidon

Pentru marinata:

15 ml sos de soia
10 ml vin de orez
sare
piper

Mod de preparare:

Taie cubuleţe carnea şi ananasul, feliază ardeiul, ghimbirul şi usturoiul.

Pune carnea în amestecul pentru marinată (doar jumătate din sosul de soia), amestecă şi lasă 10-15 minute.

Sparge oul, bate-l şi toarnă-l peste carnea marinată. Amestecă. Tăvăleşte prin făină cuburile de carne şi prăjeşte-le în uleiul încins (din care se opresc două linguri).

Separat, încinge uleiul oprit şicăleşte 2-3 minute ghimbirul, usturoiul şi ardeiul.

Toarnă deasupra oţetul, sosul de soia rămas, zahărul şi 1/2 cană cu apă fiartă. Lasă să dea în câteva clocote. Adaugă amidonul şi ţine pe foc până când sosul se leagă şi devine lipicios.

Pune atunci cubuleţele de carne prăjită şi ananasul şi lasă puţin să se întrepătrundă aromele.

Serveşte cu orez fiert.