Porc cu Sos de Smochine

Porc cu Sos de Smochine: un fel de mâncare complex și rafinat, ideal pentru a impresiona oaspeții cu combinația sa unică de arome dulci și savuroase.

Acesta este un preparat ideal pentru cinele festive sau ocaziile speciale, aducând un echilibru perfect între aromele dulci și savuroase.

Ingrediente:

• 4 medalioane de porc (aproximativ 150-200 g fiecare)
• 150 g smochine uscate, tăiate în jumătăți
• 200 ml vin roșu: Alegeți un vin de calitate pentru un sos bogat și aromat.
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 200 ml supă de pui sau legume
• 2 linguri oțet balsamic
• 1 lingură miere
• Sare și piper negru, după gust
• Ulei de măsline, pentru prăjire
• Câteva frunze de busuioc sau rozmarin, pentru garnitură

Timpi de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Gătirea: 30 minute
• Timp total estimativ: 40 minute

Mod de Preparare:

Pregătirea și Prăjirea Porcului:

Condimentați medalioanele de porc cu sare și piper.

Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjiți medalioanele pe ambele părți până când sunt bine rumenite, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți carnea din tigaie și păstrați-o caldă.

Prepararea Sosului de Smochine:

În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul. Sotați până când ceapa devine translucidă.

Adăugați smochinele uscate și amestecați bine.

Turnați vinul roșu, supa de pui și oțetul balsamic. Lăsați să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional, până când lichidul se reduce la jumătate.

Adăugați mierea și lăsați să mai fiarbă câteva minute, până când sosul se îngroașă ușor.

Finalizarea și Servirea:

Adăugați medalioanele de porc înapoi în tigaie, împreună cu orice sucuri lăsate de carne. Încălziți totul împreună pentru câteva minute pentru a permite carnii să absoarbă aromele din sos.

Verificați dacă este necesar să ajustați condimentarea cu sare și piper.

Servirea:

Servește porcul cald, nappat generos cu sos de smochine.

Garnisiți cu frunze proaspete de busuioc sau rozmarin pentru un plus de culoare și aromă.

Porc cu Sos de Smochine – Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 10 g (variază în funcție de cantitatea de ulei folosită la prăjire)
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 3 g

Un pahar de vin roșu, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, ar fi o completare excelentă pentru acest fel, echilibrând dulceața smochinelor cu taninurile vinului.

Pofta buna!