Porumbel la cuptor cu ierburi aromatice

În bucatarie, Porumbel de bucataras 23 July 2024

Porumbel la cuptor cu ierburi aromatice: Marinat în ierburi proaspete și condimente, porumbelul devine extrem de fraged și plin de arome.

Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și surprinzătoare pentru oaspeți, datorită prezentării și gustului său deosebit.

Știați că porumbelul a fost considerat un simbol al păcii și un deliciu culinar încă din timpurile antice?

Ingrediente

2 porumbei întregi, curățați
4 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lămâie (sucul și coaja rasă)
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
1 linguriță de salvie proaspătă tocată
Sare și piper după gust
500 g cartofi mici, tăiați în jumătăți
300 g morcovi baby
1 ceapă roșie, tăiată felii
1 lingură de miere
200 ml supă de pui sau apă

Modul de preparare

Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, sucul și coaja de lămâie, cimbrul, rozmarinul și salvia.

Asezonează cu sare și piper după gust. Pune porumbeii în marinadă și masează bine pentru a distribui uniform aromele.

Acoperă bolul și lasă la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore, ideal peste noapte.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază un grătar în tava de cuptor și așază porumbeii pe grătar.

Într-un bol, amestecă cartofii, morcovii și ceapa roșie cu puțin ulei de măsline, sare și piper.

Așază legumele în jurul porumbeilor în tava de cuptor.

Toarnă supa de pui sau apa în tava de cuptor, având grijă să nu atingă porumbeii.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 30 de minute. Îndepărtează folia și continuă coacerea pentru încă 30 de minute, sau până când porumbeii sunt rumeniți și gătiti complet.

Cu aproximativ 10 minute înainte de finalizarea coacerii, unge porumbeii cu miere pentru a obține o glazură aurie și aromată.

Transferă porumbeii pe un platou și aranjează legumele coapte în jurul lor.

Decorează cu ierburi proaspete și servește imediat, pentru a te bucura de aromele intense și textura fragedă a cărnii.

Reteta Porumbel la cuptor cu ierburi aromatice

Valorile nutriționale (per porție)

Calorii: 450 kcal
Proteine: 35 g
Carbohidrați: 30 g
Grăsimi: 20 g
Fibre: 6 g

Porumbelul la cuptor poate fi păstrat la frigider timp de până la 2 zile. Reîncălzește-l ușor în cuptor înainte de a-l consuma.

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecei sau ardei gras, pentru a varia textura și gustul preparatului. De asemenea, poți folosi diverse ierburi aromatice, în funcție de preferințele tale.

Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin roșu sec sau cu un vin alb aromat, pentru a completa experiența culinară.