Porumbel Umplut cu Orez și Stafide

Porumbel Umplut cu Orez și Stafide – un preparat culinar perfect pentru ocazii speciale și pentru a impresiona invitații.

Este un preparat care reflectă rafinamentul și măiestria gastronomică, ideal pentru cei care doresc să savureze o masă de neuitat.

Ingrediente:

• 4 porumbei, curațați și eviscerați
• 200g orez cu bob lung
• 50g stafide
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1 linguriță de nucșoară
• 1 linguriță de piper negru
• Sare, după gust
• 500ml supă de pui
• 50g unt
• 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de Preparare:

Într-o cratiță medie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa până devine aurie. Adaugă usturoiul și gătește-l timp de 1 minut.

Adaugă orezul și amestecă bine, apoi adaugă stafidele, scorțișoara, nucșoara, piperul și sarea.

Toarnă 250ml de supă de pui și lasă orezul să fiarbă la foc mic, acoperit, până când este aproape gătit, aproximativ 15 minute.

Adaugă coaja de lămâie și pătrunjelul tocat și amestecă bine.

Umple fiecare porumbel cu amestecul de orez și stafide, având grijă să nu îl îndeși prea tare.

Leagă picioarele porumbeilor cu sfoară de bucătărie pentru a menține umplutura la loc.

Într-o tavă de copt, aranjează porumbeii umpluți și unge-i cu unt topit. Toarnă restul de supă de pui în tavă.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 1 oră.

Îndepărtează folia de aluminiu și coace încă 15-20 de minute sau până când porumbeii sunt rumeniți și bine gătiți.

Scoate porumbeii din cuptor și lasă-i să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

Reteta Porumbel Umplut cu Orez și Stafide

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450
• Proteine: 35g
• Grăsimi: 20g
• Carbohidrați: 40g
• Fibre: 3g
• Vitamina A: 10% DZR
• Vitamina C: 8% DZR
• Calciu: 5% DZR
• Fier: 15% DZR

Porumbelul umplut cu orez și stafide este cel mai bine servit cald, imediat după gătire, pentru a savura pe deplin aromele complexe ale preparatului.

Acest preparat se potrivește excelent cu legume la cuptor, cum ar fi morcovi, cartofi dulci sau sparanghel. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga o salată verde simplă.

Vinurile roșii seci, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Merlot, completează perfect acest fel de mâncare. De asemenea, un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay, poate fi o alegere interesantă.

Poți înlocui stafidele cu alte fructe uscate, cum ar fi caisele sau prunele uscate, pentru a adăuga o notă de variație. De asemenea, poți adăuga nuci tocate în umplutură pentru un plus de textură.

Preparatul îmbină armonios aromele bogate ale cărnii de porumbel cu dulceața delicată a stafidelor și prospețimea ierburilor aromatice.

Pofta buna!