Potarniche cu Sos de Merisoare si Portocale

Potarniche cu Sos de Merisoare si Portocale: Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite pentru o cină specială sau o ocazie festivă, potarnichea cu sos de merișoare și portocale este alegerea perfectă.

Această rețetă combina gustul rafinat al potarnichii cu dulceața acrișoară a merișoarelor și aroma vibrantă a portocalelor, oferindu-ți o explozie de arome și texturi în fiecare îmbucătură.

Ingrediente

Pentru potarniche:

• 2 potarnichi întregi, curățate și spălate
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 50 ml de vin alb sec

Pentru sosul de merișoare și portocale:

• 150 g merișoare proaspete sau congelate
• Sucul de la o portocală
• Coaja rasă de la o portocală
• 2 linguri de miere
• 50 ml de apă
• 1 linguriță de oțet balsamic
• Un praf de sare

Mod de Preparare

Pregătirea potarnichii:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Unge potarnichile cu ulei de măsline, apoi presară sare, piper, cimbru și rozmarin peste ele.

Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei de măsline și adaugă potarnichile. Rumenește-le pe toate părțile până când capătă o crustă aurie.

Adaugă usturoiul tocat în tigaie și călește-l pentru 1-2 minute, având grijă să nu se ardă.

Transferă potarnichile într-o tavă de copt și toarnă vinul alb peste ele. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când carnea este fragedă și suculentă.

Pregătirea sosului de merișoare și portocale:

În timp ce potarnichile se coc, pregătește sosul. Într-o cratiță mică, adaugă merișoarele, sucul de portocală, coaja de portocală, mierea și apa.

Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când merișoarele încep să se spargă și amestecul se îngroașă, aproximativ 10-15 minute.

Adaugă oțetul balsamic și un praf de sare, amestecă bine și mai lasă pe foc pentru încă 2-3 minute.

Odată ce sosul a atins consistența dorită, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească ușor.

Servirea:

Scoate potarnichile din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le tăia.

Servește potarnichile cu sosul de merișoare și portocale turnat deasupra. Garnisește cu felii de portocală proaspătă și câteva merișoare întregi pentru o prezentare elegantă.

Reteta Potarniche cu Sos de Merisoare si Portocale

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 45 minute
• Total: 60 minute

Valori Nutriționale

Pentru o porție (aproximativ jumătate de potarniche cu sos):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 28 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 3 g
• Zaharuri: 11 g
• Sodiu: 250 mg

Pentru a completa acest preparat rafinat, îți recomandăm să alegi un vin alb sec sau demi-sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care va sublinia delicat aroma cărnii de potarniche și va echilibra dulceața sosului de merișoare și portocale.

De asemenea, un vin roșu ușor, precum un Pinot Noir, poate aduce o notă fructată și un caracter ușor picant, potrivit cu aromele complexe ale acestui fel de mâncare.

Dacă preferi o băutură non-alcoolică, un ceai verde răcoritor sau o limonadă cu mentă și ghimbir sunt alegeri excelente care vor adăuga o notă de prospețime și vor completa perfect acest preparat.

Pofta buna!