Prajitura aromata

În Desert de bucataras 5 February 2012

O reteta de prajitura aromata din: oua, zahar, faina, praf de copt, smantana dulce, branza de vaci, zahar, foi de gelatina, esenta de lamaie, compot de visine si fulgi de migdale.

Ingrediente:

5 oua
125 g zahar
4 linguri cu faina
1 pliculet cu praf de copt

pentru crema:

200 ml smantana dulce
500 g branza de vaci
150 g zahar
2 pliculete cu foi de gelatina
esenta de lamaie

pentru decor:

1 compot de visine
1 pliculet cu gelatina
fulgi de migdale

Mod de preparare:

Intr-un castron, bate albuşurile spumă cu zahărul. încorporează gălbenuşurile şi făina amestecată cu praful de copt. Toarnă compoziţia într-o tavă unsă şi tapetată cu făină.

Coace la cuptor, la foc moderat, 30 de minute

Separat, bate smântână cu zahărul până se topeşte. Adaugă brânza de vaci şi esenţa de vanilie. Amestecă uşor, iar la final, încorporează gelatina înmuiată cinci minute în apă rece.

După ce s-a răcorit, taie cercuri şi aşază-le în pahare umezite şi tapetate cu folie. In fiecare pahar, pune deasupra un strat din crema de brânză.

Aşază apoi vişine din compot şi toarnă uşor gelatina, pregătită conform instrucţiunilor de pe plic. Lasă la rece minimum trei ore.

Inainte de servire, trage cu grijă folia şi îndepărteaz-o uşor. Decorează cu fulgi de migdale.