Prăjitură cu brânză şi afine

O reteta delicioasa de prajitura cu branza si afine din: crema de vanilie, lapte, zahar, zahar vanilat, branzica de vaci, unt, smantana, prajitura cu cacao si afine.

Ingrediente:

• 40 g cremă de vanilie (pudră)
• 250 ml lapte
• 200 g zahăr
• 1 ceaşcă de zahăr vanilat
• 500 g brânzică de vaci
• 250 g unt
• 125 g smântână
• 1 blat de prăjitură cu cacao
• 220 g afine proaspete

Mod de preparare:

amestecă pudra de vanilie cu o cantitate mică de lapte. Se fierbe restul de lapte cu 50 g de zahăr, apoi se adaugă laptele amestecat cu pudra de vanilie şi se mai fierbe înăbuşit, timp de 1 minut, până când se obţine o cremă groasă. Se lasă să se răcească şi se presară zahăr vanilat.

Se pune brânzica de vaci într-un castron, se adaugă restul de 150 g de zahăr şi se amestecă. Untul se taie cubuleţe şi se încorporează treptat în compoziţia de brânză. Se amestecă, turnându-se încet şi smântână.

Se taie blatul de prăjitură în 32 de cercuri mici. Se spală afinele. Se umplu formele de prăjitură cu jumătate din cercurile de aluat, se întinde 2/3 din compoziţia de brânză, se încorporează în ea jumătăţi de afine.

Se aco­peră cu cercurile de aluat rămase şi se dă la rece. Se aco­peră cu restul de 1/3 din compoziţia de brânză înainte de servire şi se decorează cu afine.

Prăjitură cu brânză şi afine

Pofta buna!