Prajitura cu branza si capsuni

Prajitura cu branza si capsuni

Ingrediente

– aluat:

• 150 g făină de grâu integrală
• 100 g unt
• 50 g zahăr brun
• 1 gălbenuş

-umplutură:

• 4 ouă
• 500 g brânză dulce de vaci
• 300 g iaurt slab
• 100 g zahăr
• 50 g unt
• 2 budincă de vanilie
• 250 g căpşuni

Preparare:

Frământaţi ingredientele pentru aluat, înfăşuraţi-l în folie, apoi lăsaţi-l 30 de minute la rece.  Separaţi ouăle. Amestecaţi gălbenuşurile, brânza dulce, iaurtul, 50 g zahăr şi untul moale. Adăugaţi budinca de vanilie amestecând continuu.

Bateţi albuşurile cu 50 g zahăr şi încorporaţi bezeaua în crema de brânză, încingeţi cuptorul la 175°C. Intindeţi aluatul pe o suprafaţă presărată cu făină şi formaţi cu el un dreptunghi de 30 x 30 cm. Aşezaţi-l apoi într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt.

Inchideţi-l într-o ramă de copt. întindeţi crema de brânză şi coaceţi prăjitura cea. 60 de minute. Aşezaţi căpşunile tăiate peste prăjitură şi eventual turnaţi glazura.

Pofta buna!