Prajitura cu branza si sos de cirese

Prajitura cu branza si sos de cirese din: ricotta, unt, biscuiti digestivi, biscuiti amaretti, zahar, gelatina, crema de branza, esenta de vanilie, cirese, lamai, amidon.

Ingrediente:

• 500g de brânză ricotta
• 75g de unt la temperatura camerei
• 125g de biscuiţi digestivi
• 100g de biscuiţi amaretti
• 140g de zahăr
• 1 plic de gelatină
• 250g de cremă de brânză
• 1 fiolă de esenţă de vanilie
• 300g de cireşe roşii fără sâmburi
• 2 lămâi
• 1 linguriţă de amidon

Mod de preparare:

Prajitura cu branza si sos de cirese: zdrobesc biscuiţii şi se amestecă bine cu untul, apoi se pun într-o tavă cu fundul detaşabil şi se presează pentru a forma o crustă uniformă. Se dă tava la frigider.

amestecă ricotta cu 100g de zahăr, apoi se adaugă crema de brânză şi se omogenizează. Se încorporează vanilia, zeama şi coaja de la o lămâie şi gelatina preparată conform instrucţiunilor.

toarnă compoziţia peste crusta de biscuiţi şi se dă la frigider timp de două ore, să se aşeze.

Intr-o oală mică se adaugă cireşele, zeama de la 1/2 de lămâie şi 40g de zahăr şi se lasă la foc mic până când cireşele încep să se înmoaie puţin.

adaugă amidonul amestecat cu 1 lingură de apă, se amestecă şi se mai fierbe sosul 2 minute, până când începe să se îngroaşe.

Se ia de pe foc şi se lasă la răcit.

Când cheesecake-ul s-a aşezat, se decorează cu sosul de cireşe şi se serveşte.

Pofta buna!