Prajitura cu caramel si topping de ciocolata

În bucatarie, Desert de admin 9 March 2015

Prajitura cu caramel si topping de ciocolata din: unt, zahar pudra, faina, miere, lapte condensat, ciocolata.

Ingrediente pentru aluat:

125 g unt moale
60 g zahăr pudră
175 g făină

Ingrediente pentru umplutura:

250 g unt
125 g zahăr pudră
4 linguri cu miere
397-405 g conservă cu lapte condensat
Ingrediente pentru topping:
250 g ciocolată
15 g unt

Mod de preparare:

Setează cuptorul la 180°C. Pentru aluat, pune toate ingredientele într-un castron şi frământă un aluat ferm, cu mâna sau cu mixerul, până când se omogenizează.

Pune aluatul în tavă şi coace-l timp de 20-25 de minute, până când devine ferm la atingere. Lasă-l să se răcească în formă.

Pentru umplutură, topeşte untul într-un vas, în cuptorul cu microunde, la putere maximă, timp de 1 -2 minute. Adaugă restul ingredientelor pentru umplutură şi amestecă bine.

Fierbe totul în cuptorul cu microunde, timp de 8-13 minute până când amestecul capătă o culoare caramel.

Opreşte cuptorul la fiecare 1 minut pentru a amesteca foarte bine.

Dacă nu ai un cuptor cu microunde, topeşte untul într-o cratiţă, adaugă restul ingredientelor pentru umplutură şi încălzeşte uşor, până se dizolvă zahărul.

Adu la fierbere, redu focul şi fierbe, amestecând regulat, timp de 8-10 minute. Toarnă apoi crema peste aluat. Lasă să se răcească.

Pentru topping, pune ciocolata şi untul într-un castron şi topeşte-le, într-un cuptor cu microunde sau într-o cratiţă, la bain-marie.

Amestecă bine, apoi toarnă topping-ul peste caramel. Lasă-l să se aşeze.

Crestează deasupra topping-ul, în felii. Lasă prăjitura să se răcească bine înainte de a o tăia.