Prăjitură cu Ciocolată și Lavandă

În bucatarie, Desert de bucataras 17 January 2025

Prăjitură cu Ciocolată și Lavandă: o combinație inedită și rafinată, care aduce un strop de originalitate în lumea deserturilor.

Lavanda adaugă o notă florată și relaxantă, complementând bogăția ciocolatei, ceea ce transformă această prăjitură într-o experiență culinară deosebită.

Ingrediente

Pentru blat:

Făină: 200 g
Zahăr: 150 g
Cacao pudră: 50 g, de calitate bună
Bicarbonat de sodiu: 1/2 linguriță
Praf de copt: 1/2 linguriță
Sare: un vârf de cuțit
Lapte: 250 ml
Ulei vegetal: 100 ml
Ouă: 2 mari
Extract de vanilie: 1 linguriță
Floare de lavandă uscată: 1 lingură, mărunțită fin

Pentru glazură:

Ciocolată neagră: 200 g, tocată
Smântână pentru frișcă: 200 ml
Miere: 2 linguri
Floare de lavandă uscată: pentru decor

Mod de Preparare

Prepararea blatului:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă de prăjitură cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, cerni făina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.

În alt bol, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă. Adaugă uleiul, laptele și extractul de vanilie, amestecând bine după fiecare.

Încorporează ingredientele uscate treptat în amestecul lichid, evitând formarea de cocoloașe.

Adaugă lavanda mărunțită și amestecă ușor cu o spatulă.

Toarnă compoziția în forma pregătită și coace pentru 25-30 de minute sau până când un băț de frigărui introdus în centrul blatului iese curat.

Lăsați blatul să se răcorească complet în tava pe un grătar.

Prepararea glazurii:

Încălzește smântâna pentru frișcă într-un vas pe foc mic. Când începe să fiarbă, toarnă peste ciocolata tocată și lasă să stea un minut.

Adaugă mierea și amestecă până la omogenizare completă.

Lasă glazura să se răcească până ajunge la o consistență potrivită pentru întindere.

Asamblarea prăjiturii:

Când blatul este complet răcorit, întinde uniform glazura de ciocolată peste acesta.

Presară lavandă uscată deasupra pentru decor.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 450 kcal
Proteine: 6 g
Grăsimi: 27 g
Carbohidrați: 45 g

Un desert elegant și plin de gust, ideal pentru a impresiona invitații la orice eveniment festiv.

Aromele de ciocolată intensă și lavandă creează o experiență gustativă unică și memorabilă.

Acest desert merge excelent cu un vin dulce, cum ar fi un Muscat sau un vin de Porto, care poate echilibra intensitatea ciocolatei și nota florală a lavandei.