Prajitura cu cirese si ciocolata

Prajitura cu cirese si ciocolata din: ciocolata neagra, oua, zahar, faina, praf de copt, frisca, cirese, unt, zahar, scortisoara.

Ingrediente:

pentru blat:

• 100 g ciocolata neagra
• 3 oua
• 100 g zahar
• 50 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt

pentru umplutura:

• 350 g frisca lichida
• 300 g cirese

pentru finisat:

• 100 g ciocolata neagra
• 80 g unt
• 50 g zahar
• 100 ml frisca lichida
• o lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Pentru blat, ciocolata se topeşte la bain-marie. între timp, gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi apoi se adaugă cioco­lata topită.

Se pun făina şi praful de copt si apoi spuma de albuşuri bătute.

Tava mare de cuptor se tapetează cu hârtie, se întinde aluatul cu o spatulă si se coace 10 minute. Apoi, după ce s-a răcit, se taie în două părţi egale.

Pentru umplutură, frişca lichidă foarte rece se mixează pentru a obţine spuma care se amestecă cu cireşele curăţate de sâmburi şi, eventual, tăiate.

Intr-un vas plat, se aşază una dintre foile coapte, se pune umplutura de frişcă şi se acoperă cu a doua foaie.

Se lasă aşa, nu la căldură mare, dar nici la frigider, până ce se pregăteşte glazura.

Pentru a face glazura, la bain-marie se pun ciocolata ruptă bucăţi şi untul.

Separat, zahărul şi frişca lichidă se pun pe foc mic pentru a topi zahărul.

Apoi, se amestecă cu compoziţia de ciocolată şi se potriveşte gustul cu scorţişoară.

Se toarnă peste prăjitură şi, după ce s-a răcorit puţin, se dă prăjitura la rece pentru 4 ore.

Prajitura cu cirese si ciocolata

Pofta buna!

Prăjitură cu mere și scorțișoară

Reteta zilei: Prajitura cu lapte

Pofta buna!