Prăjitură cu Cremă de Brânză și Fructe

Prăjitură cu Cremă de Brânză și Fructe – este un desert rafinat și răcoritor, perfect pentru orice ocazie. Combinația dintre blatul pufos, crema de brânză fină și fructele proaspete creează un echilibru perfect de arome și texturi, care va încânta papilele gustative ale tuturor.

Această rețetă este simplu de preparat și poate fi personalizată cu fructele tale preferate.

Ingrediente

Pentru blat:

• 200 g făină
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• 100 ml ulei vegetal
• 100 ml lapte
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare

Pentru crema de brânză:

• 300 g cremă de brânză
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 100 g zahăr pudră
• 1 linguriță esență de vanilie

Pentru decor:

• 300 g fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură, kiwi, etc.)
• 2 linguri de gem de caise (opțional, pentru glazurat fructele)
• Frunze de mentă pentru decor (opțional)

Mod de Preparare:

Pregătirea Blatului:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (dimensiuni aproximative 20×30 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul și laptele, amestecând continuu.

Încorporează esența de vanilie.

Cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare, apoi adaugă treptat amestecul uscat în bolul cu ouă, amestecând până obții un aluat omogen.

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l cu o spatulă. Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet înainte de a adăuga crema de brânză.

Prepararea Cremei de Brânză:

Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul pudră și esența de vanilie până devine omogenă și cremoasă.

Într-un bol separat, bate smântâna pentru frișcă până obții o frișcă fermă. Încorporează frișca în crema de brânză, amestecând ușor cu o spatulă pentru a menține consistența aerată.

Asamblarea:

După ce blatul s-a răcit complet, întinde crema de brânză uniform pe toată suprafața acestuia.

Aranjează fructele proaspete pe deasupra cremei de brânză, decorând prăjitura după preferință. Dacă dorești, poți glazura fructele cu gem de caise pentru un aspect lucios.

Decorează cu frunze de mentă pentru un plus de prospețime și culoare.

Servirea:

Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi, pentru a permite aromelor să se combine și crema să se întărească ușor.

Taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și servește-o rece.

Reteta Prăjitură cu Cremă de Brânză și Fructe

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 12 porții)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 18 g
• Sodiu: 150 mg

Asigură-te că blatul este complet răcit înainte de a adăuga crema de brânză pentru a preveni topirea acesteia.

Pentru o consistență mai fermă, poți adăuga un plic de gelatină dizolvată în cremă.

Alege fructe proaspete și de sezon pentru cele mai bune rezultate. Poți folosi și fructe congelate, dar asigură-te că le scurgi bine de excesul de apă.

Prăjitura se păstrează la frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.

Poți adăuga și alte arome în crema de brânză, cum ar fi coajă rasă de lămâie sau portocală, pentru un gust diferit.

Simplu de preparat și foarte versatil, acest desert poate fi personalizat cu fructele tale preferate pentru a satisface toate gusturile.

Pofta buna!