Prajitura cu crema de branza, portocale si menta

Prajitura cu crema de branza, portocale si menta din: oua, zahar, coaja de portocale, sare, faina, suc natural de portocale, praf de copt, branza de vaci, friscă lichidă, portocala, esenţă de portocală, mentă.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 1 cană zahăr
• coaja rasă de la 1 portocală
• 1 praf de sare
• 350 g făină
• 100 ml suc natural de portocale
• 1 pliculeţ praf de copt

Pentru cremă:

• 500 g brânză de vaci
• 300 ml friscă lichidă
• 2 pliculeţe întăritor friscă
• 1 portocală
• 1 linguriţă esenţă de portocală

decor:

• felii portocale
• frunze mentă

Mod de preparare:

Baţi albuşurile spumă cu un praf de sare şi zahărul. Adaugi gălbenuşu­rile, coaja şi sucul de portocale şi la fi­nal încorporezi făina amestecată cu praful de copt.

Torni aluatul într-o tavă de 30×35 cm, unsă şi tapetată, şi o in­troduci la cuptor 3040 de minute. Laşi să se răcească, apoi tai blatul în două.

Descojeşti portocala, cureţi feli­ile de pieliţe şi le tai cubuleţe. Baţi frişca lichidă cu întăritorul de friş- că, adaugi brânza scursă bine, esen­ţa, portocala tăiată şi omogenizezi. Torni crema peste blat si nivelezi.

Aşezi cea de-a doua foaie de blat peste cremă. Dai prăjitura la rece cel puţin două ore, o tai bucăţi şi decorezi fiecare bucată cu o felie de portocală şi frunze de mentă proaspătă.

Prajitura cu crema de branza, portocale si menta

Pofta buna!