Prajitura cu crema de lamaie

O reteta delicioasa de prajitura cu crema de lamaie din: zahar, faina, oua, lapte, praf de copt, coaja rasa de lamaie, lapte gris, unt, zahar praf, lamai si biscuiti.

Ingrediente:

blatul:

• 200 g zahar
• 200 g faina
• 6 oua
• 1 lingura lapte
• 1 plic praf de copt
• 1 lingura coaja rasa de lamaie

crema:

• 250 ml lapte
• 40 g gris
• 200 g unt
• 100 g zahar praf
• 2 lamai

optional:

• 5-8 biscuiti fara crema

Mod de preparare:

Bateţi albuşurile spumă, adăugând treptat zahărul. Puneţi apoi, pe rând, gălbenuşurileşi amestecaţi uşor prin răsturnare. încorporaţi praful de copt stins în lapte, coaja de lămâie şi făina.

Turnaţi compoziţia într-o tavă unsă şi ta­petată cu făină şi coaceţi-o la foc potrivit, 30 de minute, în cuptorul încălzit dinainte.

Intre timp, preparaţi crema astfel: fierbeţi laptele şi turnaţi treptat grisul, amestecând încontinuu, ca să nu se formeze cocoloaşe.

Când s-a îngroşat, luaţi vasul de pe foc şi lăsaţi-l la răcit.

Separat, amestecaţi untul cu zahărul, până obţineţi o spumă în care adăugaţi grisul rece, coaja rasă de lămâie şi zea­ma de la cele două lămâi.

Tăiaţi blatul rece în trei foi. Rupeţi o foaie în bucăţele mici, egale şi adăugaţi-le în cre­ma cu care umpleţi apoi celelalte două foi.

Dacă blatul iese prea subţire şi nu poate fi tăiat în 3 foi, ci doar în 2, atunci puteţi adăuga în cremă câţiva biscuiţi sfărâmaţi cât mai mărunt.

Prajitura cu crema de lamaie

Pofta buna!