Prajitura cu crema de mascarpone

Prajitura cu crema de mascarpone din: oua, zahar, faina, cacao, praf de copt, lapte, mascarpone, vanilie.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 5 ouă
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• 2 linguri cacao
• 1/2 pachet praf de copt

Pentru cremă:

• 3 gălbenuşuri
• 3 linguri lapte
• 250 g mascarpone
• 200 ml frişca lichidă
• 2 linguri cacao
• 150 g zahăr
• 100 g fulgi de ciocolată sau ciocolată rasă
• o lingură esenţă de vanilie

Mod de preparare:

Prajitura cu crema de mascarpone: Pentru blat, se mixează spumă albuşurile, se adaugă zahărul, gălbenuşurile, făina amestecată cu praful de copt şi cele două linguri de cacao.

Blatul se coace într-o formă cu pereţi detaşabili unsă cu unt. După ce se răceşte, se taie transversal în trei părţi.

Pentru cremă, gălbenuşurile se mixează cu zahărul până îşi dublează volumul. Se adaugă 3 linguri de lapte şi se pune la fiert pe baie de abur, amestecând continuu până se îngroaşă.

Se lasă la răcorit, apoi se adaugă mascarpone, frişca lichidă bătută, o lingură de esenţă de vanilie, cele două linguri de cacao şi fulgii de ciocolată.

Se aşază crema între foi şi se aşterne un strat de * cremă şi deasupra prăjiturii. Se decorează cu fulgi de ciocolată sau după imaginaţie.

Pofta buna!