Prajitura cu 3 fructe

 Prajitura cu 3 fructe

Ingrediente:

• 300 g de smochine uscate
• 200 g de prune uscate, fără sâmburi
• 200 g de caise uscate
• 10 cl de rom
• 50 g de alune întregi
• 50 g de migdale întregi
• 100 g de praf de migdale
• 50 g praf de alune
• 1/2 linguriţă de scorţişoară
• 25 cl de smântână degresată
• 3 ouă întregi + 1 albuş
• ulei de măsline pentru forma de copt

Mod de preparare:

Tăiaţi smochinele, prunele şi caisele în bucăţele foarte mici şi puneţi-le la marinat în rom, timp de de 1 oră. Incălziţi cuptorul la 160°C (treapta 5/6).

Sfărâmaţi alunele şi migdalele în bucăţi mai maii. Puneţi-le într-un bol, apoi adăugaţi praful de migdae şi cel de alune, scorţişoara şi smântână. Amestecaţi cu o spatulă.

Frecaţi ouăle întregi cu albuşul de ou şi turnaţi în bol. Incorporaţi fructele marinate fără lichid şi amestecaţi totul. Ungeţi cu ulei o formă de copt. Turnaţi tot amestecjl în formă. Puneţi la cuptor şi lăsaţi să se coacă tirrp de aproximativ 45 de minute. Lăsaţi să se răcească înainte de a scoate din formă.

Această prăjitură poate fi servită aşa cum este, cu o cremă englezească vanilată sau alături de brânză proaspătă.

Poftă bună!