Prajitura cu aroma de cafea

În bucatarie, Desert de admin 14 April 2016

Prajitura cu aroma de cafea din: oua, lapte, unt, zahar, faina, cacao, cafea, praf de copt, branza, vanilie.

Ingrediente:

4 ouă
100 ml lapte
150 g unt
200 g zahăr
250 g făină
50 g cacao
2 linguri cafea solubilă
1/2 plic praf de copt

Pentru crema:

250 g brânză dulce
150 g zahăr
2 linguri făină
2 ouă
1 fiolă esenţă de vanilie

Mod de preparare:

Freci zahărul cu gălbenuşurile, apoi adaugi pe rând untul moale, la temperatura camerei şi praful de cacao. Torni laptele în care ai dizolvat, în prealabil, cafeaua solubilă, apoi adaugi făina cernută împreună cu praful de copt.

Baţi albuşurile spumă tare şi le încorporezi în compoziţie amestecând uşor, de jos în sus. Mixezi brânza dulce cu zahărul, ouăle, făina şi esenţa de vanilie.

Intr-o tavă de 20×35 cm, torni 3/4 din aluat şi introduci tava în cuptorul pre-încălzit, la foc mediu, pentru 15 minute.

Scoţi tava, întinzi rapid crema de brânză şi dai din nou la cuptor, pentru 30-40 de minute. Porţionezi prăjitura după ce s-a mai răcit.