Prajitura cu capsune si lichior de fructe

În bucatarie, Desert de admin 30 November 2015

Prajitura cu capsune si lichior de fructe din: oua, smantana, zahar, faina, cacao, budinca de vanilie, capsune, ciocolata, lapte, lichior de fructe.

Ingrediente:

3 ouă
250 ml smântână grasa
180 g zahăr
80 g făina
1 plic zahăr vanilat
20 g cacao
1 plic de budincă de vanilie
300 g căpşune
50 g ciocolată albă
300 ml lapte
50 g ciocolată maruie
60 ml lichior de fructe
zahăr pudră

Mod de preparare:

Trei albuşuri se mixează bine cu 80 g de zahăr, până se obţine o spumă tare. Se adaugă trei gălbenuşuri, unul câte unul, făina şi cacaua cernute şi se omogenizează.

Două tăvi de prăjituri se tapetează cu hârtie de copt, iar aluatul obţinut se împarte în două şi se toarnă în fiecare tavă. Se dă la cuptorul preîncălzit 20 de minute.

Budinca de vanilie se prepară conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi vasul se acoperă cu o folie de plastic şi se lasă la răcit.

Se adaugă lichiorul de fructe, smântână şi zahărul vanilinat. Pe unul dintre blaturile reci se întinde jumătate din cremă, se adaugă 200 g căpşune tăiate, restul de cremă şi al doilea blat.

Prăjitura se dă la frigider cel puţin 30 de minute, apoi se decorează: restul de căpşune se spală, se usucă pe un şervet de bucătărie şi se înmoaie vârfurile, pe rând, în ciocolata albă şi în cea amăruie, care au fost topite, în prealabil, la bain-marie.

Prăjitura se taie în cuburi şi se decorează cu căpşune şi zahăr pudră.