Prăjitură cu cidru

Prăjitură cu cidru din: faina, zahar pudra, margarina, ou, cidru, budinca de vanilie, miez de baton de vanilie, mere, suc de lamaie, smantana, branza de vaci, zahar vanilat, gem de caise si migdale.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 250 g zahar pudra
• 125 g margarina
• 1 ou
• 500 ml cidru (vin de mere)
• 2 plicuri praf de budinca de vanilie
• miezul de la un baton de vanilie
• 4 mere
• 3 linguri suc de lamaie
• 400 g smantana
• 400 g branza de vaci
• 1 plic zahar vanilat
• 80 g gem de caise
• 3 linguri migdale rase

Mod de preparare:

Se frământă un aluat din făină, 90 g zahăr pudră, margarină moale şi ou; se înfăşoară în folie şi se lasă la frigider 1 oră.

Se dau în fiert 400 ml cidru; restul de cidru se amestecă împreună cu praful de budincă, miezul de vanilie şi 50 g zahăr pudră. Se adaugă în vin, se dau în clocot şi se acoperă cu folie; se lasă să se răcească.

Se încinge cuptorul la 180°C. Se întinde o foaie rotundă din 2/3 din cantitatea de aluat, se aşază pe fundul unei forme de tort unse (0 26 cm) şi se coace cca 15 min.

Se curăţă merele de coajă, se taie sfer­turi şi se scot cotoarele. Se taie felii şi se stropesc cu suc de lămâie.

Din restul de aluat se modelează margini, care se incrustează în formă. Se ames­tecă smântână cu brânză de vaci, 100 g zahăr pudră şi zahăr vaniiilat; se înglobează compoziţia de budirmcă.

Se aşază în formă mai întâi aceastâă com­poziţie, apoi merele; se coace 60-70 min. Se încălzeşte dulceaaţa şi se unge cu ea prăjitura; se lasă să se răcească.

Se presară restul de zahăr pudră şi migdalele.

Prăjitură cu cidru

Pofta buna!